└─ 西式烹饪工艺 ->
├─ 12-11.空气传热的烹调方法-焗 ->
├─ 03-11.3焗PPT ->
└─ 01-焗制工艺PPT.pdf - 1.36 MB
├─ 02-11.2菜品制作实例 ->
└─ 01-焗扇贝.mp4 - 70.56 MB
└─ 01-11.1焗制工艺理论 ->
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├─ 11-10.空气传热的烹调方法-烤 ->
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├─ 02-10.2菜品制作实例 ->
└─ 01-德式脆皮猪肘.mp4 - 80.8 MB
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├─ 10-9.空气传热的烹调方法-扒 ->
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├─ 02-9.2菜品制作实例 ->
└─ 01-扒带骨猪排配蜜汁玉米 西葫芦片 甜椒 佐红酒蜂蜜汁.mp4 - 84.51 MB
└─ 01-9.1扒制工艺理论 ->
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├─ 09-8.水传热的烹调方法-炖 ->
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├─ 02-8.2菜品制作实例 ->
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├─ 08-7.水传热的烹调方法-焖 ->
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└─ 01-焖羊膝 香草菠菜泥和意式茄子 油醋汁蔬菜.mp4 - 127.94 MB
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├─ 07-6.水传热的烹调方法-烩 ->
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├─ 02-6.2菜品制作实例 ->
└─ 01-红酒烩牛腩.mp4 - 90.28 MB
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└─ 01-烩制工艺理论.mp4 - 22.31 MB
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